Kuliner Tradisional Khas Bogor

1. Goreng Toge

Fried Toge adalah makanan khas bogor yang dibuat dengan memanggang Toge dengan sedikit air panas, kemudian menambahkan irisan tahu, kue beras, berlian dan mie kuning, dan menuangkan saus Oncom tebal atau saus di atasnya. Fried Toge biasanya disajikan sebagai makanan jalanan, yang dijual dengan kereta atau gerobak.

2. Laksa Bogor

Laksa Bogor adalah masakan tradisional Bogor dalam bentuk saus kental yang terbuat dari santan dan kelapa parut, dikombinasikan dengan bumbu dan berlian alami, bihun, potongan oncom dan kecambah. Hidangan ringan namun memuaskan ini dikenal enak dan hangat.

3. Bogor asin
Asinan adalah masakan tradisional yang mengandung sayuran dan buah-buahan dengan saus pedas. Secara umum ada dua jenis Asinan, yaitu Asean Betawi dan Asinan Bogor. Satu-satunya perbedaan antara keduanya adalah saus dan penambahan bahan. Ketika acar betawi menggunakan saus kacang, mentimun bogor menggunakan saus yang berasal dari sari cabai merah.

4. Talas Bogor

Talas adalah tanaman umbi yang ditemukan di Bogor. Umbi talas bisa diolah menjadi makanan dengan cara dikukus atau dipanggang. Talas sudah diolah menjadi kue atau kue tar.

5. Soto Kuning Bogor

Soto Kuning memiliki ciri khas saus kuning yang kaya akan rempah-rempah. Kuning dibuat dari santan olahan, yang dicampur dengan rempah-rempah antara kunyit, serai dan lengkuas. Selain saus kuning dengan rempah-rempah, sup kuning ini memiliki khasiat lain yang tidak menggunakan pasta dan mengandung porsi penuh daging sapi. Di dalamnya ada berbagai jenis isi, baik yang dimasak maupun yang digoreng, seperti empal, otak, limpa, paru-paru, ISO, daging, babat, kerikil hingga lidah.

6. Cungkring

Cungkring adalah makanan khas Bogor dengan bahan-bahan seperti kerikil dan kepala sapi yang dimasak dengan bumbu kuning dan kemudian dicuci dengan saus kacang. Disebut Cungkring karena bahan dasar makanan ini adalah Kuhkikil, yang disebut Kungil dalam bahasa Sundik Kikil. Cungkring biasanya dimakan dengan kue beras.

7. Doclang

Doclang adalah makanan tradisional Bogor yang dituangkan dari kue beras, tahu, kentang, telur rebus, kerupuk dan saus kacang. Kemudian bahannya ditambahkan secukupnya dan saus sambal untuk mereka yang suka pedas. Biasanya Doclar dijual oleh penjual dengan membawa atau menggunakan gerobak dorong. Tetapi ada juga pedagang yang tinggal di suatu tempat secara permanen.

8. Dodongkal

Dodongkal adalah jenis makanan atau kue tradisional yang dibuat dari beras yang ditumbuk halus menjadi tepung dan kemudian dibumbui secukupnya. Kemudian tepung beras halus diisi dengan gula aren dan dikukus. Dongkal biasanya disajikan di atas daun pisang dan ditaburi serpihan kelapa.